Рождественское имбирное печенье

30.12.2011

Всех родителей беспокоит вопрос: чем занять детей? Особенно во время новогодних каникул. Ответ можно найти, например на кухне!

Приготовьте вместе с ребятишками фигурное имбирное печенье. Ведь его можно не только есть, а еще и украсить им елку.

Какой ребенок не любит наряжать новогоднюю гостью? А украсить елочку печеньем собственного приготовления еще приятнее!

Рецепт имбирного печенья

Жидкий мед 2/3 стакана
Сахар 1 + 3/4 стакана
Корица 2 ч. л.
Гвоздика 2 ч. л.
Молотый имбирь 2 ч. л.
Сливочное масло 250 г
Яйца 3 шт.
Мука 5,5 стакана

Способ приготовления имбирного печенья

1. Мед со всеми специями нагреваем до кипения и добавляем сливочное масло.

2. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем в них остывший сироп. Хорошо размешать.

3. Добавляем соду и постепенно, через сито, добавляем в тесто муку. Хорошо смешиваемым.

4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в холодильник на сутки.

5. Вынимаем тесто из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним будут легче работать.

6. Раскатываем тесто до 2-3 мм, с помощью формочек вырезаем печенье.

6. Раскладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Примечание: если вы планируете украсить печеньем елку нужно не забыть сделать дырочки для ленточек, это нужно делать до выпечки, удобное всего дырочки делать трубочкой для коктейля.

7. Выпекать при 190 С 7-12 минут (время зависит от толщины).

8. Украсить печенье глазурью.

Рецепт белковой глазури (айсинг)

Белок 2 шт.
Лимонный сок 2 ч. л. (или 2 щепотки лимонной кислоты)
Сахарная пудра 3 стакана

Способ приготовления белковой глазури

Белки смешиваем с лимонным соком или лимонной кислотой. Взбиваем до плотной пены.
Добавляем половину порции сахарной пудры и продолжаем хорошо взбивать.
Высыпаем оставшуюся часть сахарной пудры и хорошо перемешиваем.
Заполняем глазурью полиэтиленовый пакет или бумажный корнетик, срезаем кончик и украшаем печенье («рисуем»).